1. Old Fashioned
Ингредиенты:
- 50 мл бурбона или ржаного виски
- 1 кубик тростникового сахара (или 1 ч. л.)
- 2–3 даша ангостуры
- Твист апельсиновой цедры
- 1 крупный кубик льда
Приготовление:
Положите сахар в стакан, смочите ангостурой и добавьте пару капель воды. Разотрите до однородности. Добавьте лёд и виски, перемешайте. Украсьте цедрой.
2. Whiskey Sour
Ингредиенты:
- 50 мл бурбона
- 25 мл свежего лимонного сока
- 20 мл сахарного сиропа (1:1)
- 1 яичный белок (по желанию)
- Лёд
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в шейкере без льда (dry shake). Затем добавьте лёд и хорошо встряхните ещё раз. Процедите в бокал, украсьте лимонной цедрой или вишней.
3. Manhattan
Ингредиенты:
- 50 мл ржаного или бурбон виски
- 25 мл красного (сладкого) вермута
- 1–2 даша ангостуры
- Вишня для украшения
Приготовление:
Перемешайте ингредиенты со льдом в смесительном стакане. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал, добавьте вишню.
4. Mint Julep
Ингредиенты:
- 60 мл бурбона
- 8–10 листьев мяты
- 10 мл сахарного сиропа
- Дроблёный лёд
- Веточка мяты для украшения
Приготовление:
Легко разомните мяту с сиропом в стакане. Добавьте бурбон, наполните стакан льдом, перемешайте. Украсьте мятой.
5. Irish Coffee
Ингредиенты:
- 40 мл ирландского виски
- 90 мл горячего чёрного кофе
- 1–2 ч. л. коричневого сахара
- Взбитые сливки (30 мл или по вкусу)
Приготовление:
В подогретый бокал добавьте сахар, виски и кофе, перемешайте. Аккуратно влейте сливки по обратной стороне ложки, чтобы они остались сверху.
6. Rob Roy
Ингредиенты:
- 50 мл шотландского виски
- 25 мл сладкого красного вермута
- 1–2 даша ангостуры
- Вишня для украшения
Приготовление:
Перемешайте все ингредиенты со льдом в смесительном стакане. Процедите в коктейльный бокал, добавьте вишню.
7. Boulevardier
Ингредиенты:
- 30 мл бурбона или ржаного виски
- 30 мл красного вермута
- 30 мл кампари
- Апельсиновая цедра
Приготовление:
Перемешайте ингредиенты со льдом, процедите в стакан или бокал. Украсьте цедрой.
8. Highball
Ингредиенты:
- 50 мл виски
- 120–150 мл охлаждённой содовой воды
- Лёд
Приготовление:
Наполните высокий стакан льдом. Добавьте виски, аккуратно долейте содовую. Легко перемешайте.
9. Rusty Nail
Ингредиенты:
- 40 мл шотландского виски
- 20 мл Drambuie
- Кубики льда
Приготовление:
Добавьте ингредиенты в стакан со льдом и перемешайте.
10. Whiskey Smash
Ингредиенты:
- 50 мл виски
- 3–4 дольки лимона
- 8–10 листочков мяты
- 15 мл сахарного сиропа
- Дроблёный лёд
Приготовление:
Разомните лимон и мяту с сиропом в шейкере. Добавьте виски и лёд, встряхните. Процедите в стакан с дроблёным льдом, украсьте мятой.
Советы бармена: как правильно подавать виски-коктейли
Выбирайте качественный виски. Основа любого рецепта — это именно он. В магазине RICAP вы найдёте проверенные бренды для каждого из коктейлей.
Не экономьте на льде. Качественный лёд не только охлаждает, но и влияет на текстуру напитка.
Стакан имеет значение. Old Fashioned — в низком стакане, Highball — в высоком, Manhattan — в коктейльном бокале.
Баланс — главное. Соблюдайте пропорции, но не бойтесь немного подстроить рецепт под свой вкус.
Свежие ингредиенты. Мята, лимон, апельсин или сливки — всё должно быть свежим и качественным.
Вывод
Коктейли с виски — это целый мир вкусов: от классических и крепких до свежих и десертных. Попробуйте несколько из этого рейтинга, выбирая виски из ассортимента RICAP, и вы убедитесь, насколько этот напиток универсален. Экспериментируйте, смешивайте, находите свой идеальный рецепт — и пусть каждый бокал будет особенным.
Написать комментарий