Великдень — одне з найсвітліших свят року, а святковий стіл — це не лише паска й крашанки, а ще й привід підняти келих хорошого вина. Традиційно на Великдень у багатьох українських родинах подають кагор. Але чи є інші варіанти, які так само доречні й, можливо, навіть краще пасуватимуть до великодніх страв?
Чому саме кагор?
Кагор — це кріплене червоне вино з насиченим смаком і глибоким кольором. Його особливо шанують у церковному контексті: саме це вино використовується для обрядового причастя. Звідси й традиція мати пляшку кагору на великодньому столі — як символ духовного очищення і свята.
Але, якби ми були чесними перед своїми смаковими рецепторами, то зізналися б: кагор — це не завжди найкращий компаньйон до шинки, яєць, холодцю й салатів. Тож, якщо ви готові трохи відійти від канону — ось вам ще варіанти хороших вин до Великодня.
Яке вино ще можна обрати на Великдень?
Червоні вина: для м’ясних страв.
На столі вже стоїть шинка, запечене м’ясо, ковбаси? Саме час подумати про червоне сухе або напівсолодке вино.
• Мерло — м’яке й округле, підійде навіть тим, хто не дуже дружить із червоним вином.
• Каберне Совіньйон — більш насичене, гарне до запечених або копчених страв.
• Піно Нуар — елегантне вино, яке не «перекрикує» смак страв, а підкреслює його.
Серед українських вин зверніть увагу на червоне «Odessa Black» від Leleka Wines або Каберне від «Колоніста» — гідні варіанти для свята.
Білі вина: до закусок, салатів, яєць
Біле вино на Великдень — як перша весняна квітка: легке, свіже, ароматне.
• Рислінг — ароматний і з приємною кислотністю, гарно поєднується з рибними та овочевими стравами.
• Совіньйон Блан — освіжає ідеально, особливо якщо у вас на столі зелень, салати, яйця, тости з паштетом.
Спробуйте, наприклад, «Father`s Wine Рислінг» — чудовий вибір серед українських вин.
Ігристі вина: для святкового настрою
Що за свято без бульбашок?
Просекко — легке і грайливе, ідеальне для початку застілля або тосту.
Брют — сухий варіант ігристого, що чудово поєднується з сирами та закусками.
Шампанське — коли хочеться трохи більше шику.
В українських виноробів зверніть увагу на Бейкуш — ігристі від них давно мають стабільно добру репутацію.
Десертні вина: до паски чи сирника
Паска, сирник, кекс із родзинками — десерти заслуговують на свого винного партнера.
Мускат — ароматний, солодкий, легко доповнює смак здоби.
Токай — класика десертного жанру, особливо якщо хочеться європейського стилю.
Мадера — для любителів глибших смаків з карамельними нотами.
Солодке вино від Leleka Wines— ідеальний завершальний акорд великодньої трапези.
Як обрати вино на Великдень? Поради
Думайте про страви — до м’яса пасує червоне, до риби чи закусок — біле або ігристе.
Прислухайтесь до себе — ваші смаки важливіші за всі винні правила світу.
Не бійтеся новинок — іноді цікаве вино з локальної виноробні приємно здивує більше, ніж італійська класика.
Купуйте в перевірених місцях — не ризикуйте, особливо перед святом. На нашому сайті завжди якісна продукція до столу. Замовляйте в один клік.
«Вино - радість серця і радість душі». – Григорій Сковорода.
«Люди, які п’ють вино, бачуть сонце за малюнком хмари». – Оскар Уайльд.
Кагор — це частина традиції, і це прекрасно. Але Великдень — це також можливість відкрити щось нове.
Не бійтеся експериментів: на нашому столі може знайтися місце і для червоного Каберне, і для келиха брюту, і для аромату мускату біля паски.
Вибирайте зі смаком, святкуйте з радістю — і нехай кожен ковток буде як весняний подих свята.
Написать комментарий